رضا حجازى نائب وزير التعليم خلفًا لطارق شوقي

 اسهل:. .طريقة لعمل البيتزا بالمنزل بأحتراف   

تحضير  البيتزا، يمكن لربة المنزل التفنن في تحضير البيتزا 

بالأطعم التى تريد، باستخدام حشوات وأحجام مختلفة كي تُقدّم الأفضل دوماً، فهذا الطبق الشهى البسيط الصنع. يحظى بشعبية عالية يحبه الجميع، وكونه يحتوي على الخضار والجبن فإنه يعتبر مصدراً غنيّاً بالفيتامينات، والمعادن، والبوتاسيوم، وسنتعرف معا كيف:.؟

 نحضر البيتزا  في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً. 

باسعار مرتفعه،

  المكونات. 

كيلو  من الدقيق الأبيض، ربع كوب من الزيت، كوب من اللبن، أو  الماء الدافئ، اتنين بيضة، ملعقة صغيرة من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين  من خميرة الخبز، ملعقة من الخل الأبيض.

طريقة االتحضير 

نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه السكر، والخميرة، والملح والبيض  ونقلب جيداً. نضيف الزيت ونقلب، ثم نبدأ بإضافة اللبن بشكل تدريجيّ مع العجن الجيد حتى تصبح العجين ليّنة متجانسه.ونتركها حتى تختمر ونقسمها الى اجزاء متساوية، فهى تكفى لعمل اربع بيتزا حجم كبير .

الحشو 

اربع حبات من الطماطم، وبصله مقطعه الى اربع اجزاء، اربع فصوص ثوم، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ونضعهم فى وعاء على النار حتى ينضج، ثم نقوم بخلطة فى الخلاط الكهربائى جيدا، ونصفية بعد ذلك، حتى يصبح معجون متجانس، نضيف عليه ملعقة صغيرة بصل بودر، وثوم بودر، وملعقه من الريحان، وملعقة من السكر، وملعقة من الخل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.

  

  حبتان من الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبه،المقطع إلى شرائح،  ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى حلقات. نصف كوب من جبن الموزاريلا، كوب، نصف كوب من الجبن الرومى المبشور. 

نقوم بفرد العجينة بالسمك المطلوب، فى صنية مقاس 30 

بعد دهنها بالزيت، ثم نضع عليها الصلصة التى قومنا بتحضيرها، ونفردها بشكل مناسب،

ونقطع حباتان من الطماطم والفلفل، قطع صغيرة،وقطع الزيتون الاسمر المقطع، ونضعهم على البيتزا، وندخلها الفرن، التى قومنا بتسخينه جيدا من قبل على درجة حراره عاليه، حتى تحمر من اسفل، ونقوم باخراجها، ورش الجبن عليها، وندخلها الفرن مرة اخرى تحت الشوايا فقط، حتى تاخذ لون دهبى خفيف نخرجها قبل أن تحمر وتنشف، حتى نحافظ على القوام المط للجبن.

ويمنكنك التنويع فى الطعم، حسسب الرغبة، بوضع قطع الفراخ، أو اللحمة المتبلة، أو التونه، أو الجمبرى، أو المشروم

هى نفس الطريقة مع اختلاف الحشو